Una de las tantas buenas cosas que se pueden recomendar a una persona para mejorar en su rendimiento pero además en la salud es la de ingerir “de forma medida” la nuez!
La semilla del fruto del nogal (Juglans regia L.) tan alabada por sus efectos beneficiosos sobre la salud en general y la del corazón en particular.
La nuez al igual que otros frutos secos oleaginosos, uno de los alimentos más concentrados en sustancias nutritivas de cuantos nos ofrece la naturaleza. Es el Fruto seco que más calorías aporta (642 kcal/100 g) debido a su gran contenido en grasas(aceite).
Las grasas de la nuez están formadas en su mayoría por ácidos grasos insaturados, con abundantes poliinsaturados, además de Lecitina.
Entre los dos ácidos grasos de la nuez destacan dos:
–Linoleico : es AG esencial, del que nuestro organismo no puede prescindir, especialmente durante la infancia. Reduce el Nivel del *Colesterol* e interviene en la formación de tejido nervioso y en la producción dé anticuerpos. 🦠
–Linolénico: este AG pertenece a la serie de Omega-3 , que al igual que los que se encuentran en el pescado. También reduce el nivel del Colesterol y de trigliceridos en la sangre, evita la formación de trombos dentro de los vasos sanguíneos y frena los procesos inflamatorios.
La nuez es una de las mejores fuentes vegetales de ácido linolelénico, junto con el germen de trigo y aceites de onagra y/o colza.
Son muy bien toleradas por los diabéticos ya que contienen una pequeña cantidad de azúcares (sacarosa y dextrosa). 🤕
También contienen las nueces hasta un 14.3% de proteínas de buena calidad superior a la
De los cacahuates o maní y muy similares de las almendras. Aunque son algo deficitarias en el aminoácido esencial metionina lo cual se solucionaría mezclando o combinándolas con cereales 🥣 ( trigo, avena , arroz etc)
Así que una mezcla de cereales es doblemente beneficiosa, pues estos últimos son deficitarios de lisina y treonina, otros dos aminoácidos esenciales de los que la nuez contiene abundancia, la mezcla de cereales y nueces proporciona digamos Proteínas “completas” de buena calidad .. aunque no superan a la de las carne. 🐮
VITAMINAS:
-La nuez es una buena fuente de vitaminas B1, B2, B3(niacina) y B6 especialmente esta última. La vitamina B1 o tiamina, es necesaria para el trabajo del corazón y también para la estabilidad del sistema nervioso. 🧠
– la nuez Es uno de los alimentos más ricos que existen en vitamina B6 (piridoxina) que interviene en el buen funcionamiento del cerebro asi como en la producción de glóbulos rojos en la sangre. 💉
MINERALES:
La nuez es rica en fósforo y potasio , mientras que es baja en sodio. Contiene además una buena cantidad de hierro, magnesio y Calcio (aunque de este último son mas ricas la almendra y la avellana).
Posee una de las mejores fuentes de OLIGOELEMENTOS, Como Cinc ( una deficiencia de zinc origina un descenso de. Las defensas inmunitarias y retraso en la curación de heridas), Cobre, Manganeso.👌🏻
Por su riqueza en ácidos grasos, su contenido en vitamina B1 y por reducir el colesterol sanguíneo contribuyendo a que no se depositen en las paredes de las arterias y las obstruya. 😖
Por todo esto las nueces son buenas amigas del Corazón ❣ y su consumo habitual conviene a todos aquellos que padecen de insuficiencia cardíaca, de angina de pecho, o de riesgo de infarto al miocardio💔
